RSS订阅 加入收藏  设为首页
澳门葡京网站
当前位置:首页 > 澳门葡京网站

澳门葡京网站:放俩月不坏,西红柿这么"长寿"是品种原因还是转基因?

时间:2018/11/28 14:26:08  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要: 近日,有读者反映,在家找到一个一个多月前买的西红柿,光鲜依旧,让读者很是心惊。西红柿为啥久放不坏?放置这么长时间还能吃吗?专家称,这是为满足长途运输和耐储存需求而选育带有迟熟基因的品种,放在通风阴凉的阳台上,两个月不坏也很正常,但口感会打折扣。 27日,在济南七里堡市场,西红柿...

    近日,有读者反映,在家找到一个一个多月前买的西红柿,光鲜依旧,让读者很是心惊。西红柿为啥久放不坏?放置这么长时间还能吃吗?专家称,这是为满足长途运输和耐储存需求而选育带有迟熟基因的品种,放在通风阴凉的阳台上,两个月不坏也很正常,但口感会打折扣。
    27日,在济南七里堡市场,西红柿多为毛粉柿子,质地很硬。

    本地多是毛粉柿子

    质地硬摁都摁不动

    西红柿炒蛋、西红柿鸡蛋汤、凉拌西红柿……这些都是生活中的家常菜。而近日有读者反映,家里翻出一个买了一个多月的西红柿,和之前几乎无差别。放置月余仍不坏,这西红柿不会有问题吧?

    济南的七里堡市场是省城重要的蔬菜批发地。27日上午,在一家只卖西红柿的菜摊前,女老板四面被西红柿包围着,坐在中间售卖。女老板向顾客介绍,“这都是章丘产的毛粉柿子,一块八一斤。”批发价格比较便宜,尤其是小西红柿,有顾客以5毛钱一斤的价格买了一大筐。

    记者了解到,七里堡市场上的西红柿多来自济阳和章丘的大棚。品种也比较单一,多是毛粉柿子。虽然颜色很好看,但大都质地坚硬,摁都摁不动。摊贩介绍,这些西红柿储存期都很长,买回去放在家里一两个星期没啥问题。

    为了长途运输

    品种都有迟熟基因

    这种质地坚硬、储存期长的西红柿里到底有什么门道?

    山东省农业科学院蔬菜所研究员、国家大宗蔬菜产业技术体系济南综合试验站站长侯丽霞介绍,以前的西红柿,果肉丰满、果汁多、果皮薄。现在的西红柿果肉硬、果皮厚,几乎没有果汁。这是为了满足长途运输和长期储存而进行长期选育的结果。没有破损和感染的西红柿,放在阴凉通风的阳台上两三个月也不会腐烂变质。

    “具体来说,现在选育的材料母本里面,都有迟熟基因或不转色基因,用它们杂交产出来的就是市面上常见的西红柿品种。”侯丽霞对西红柿育苗很有研究,她介绍,市面上九成以上的西红柿都有迟熟或不转色基因。

    “北京都是近的,大棚产的西红柿要运到南方的广西等地,这就要求西红柿有硬度,可以抗击机械伤害和震动。”山东营养源食品科技有限公司主要做食品保鲜业务,其研发中心主任李艳华和侯丽霞观点相近。

    李艳华今年36岁,还记得小时候冬天很难吃到西红柿,当时还曾和母亲一起做西红柿酱用于冬天食用。她介绍,之前的品种培育都是为了解决产量和运输等问题,让更多人在冬季吃到实惠的西红柿。

    “现在市面上的西红柿品种非常多,几乎每个公司都有自己的品种,但都以粉柿子为主。”山东安信种苗股份有限公司做西红柿育苗业务,供给大批发商和当地农户。其相关部门负责人王红梅介绍,市面上的西红柿还不算硬,有一种大红西红柿硬度更高,主要做外贸,销售到国外。

    “但是,现在的西红柿口味没有小时候那样浓郁,口感也没有那么好。”李艳华说,下一步,研发口感更好的西红柿是大方向。


相关评论

本类更新

本类推荐

本类排行

本站所有站内信息仅供娱乐参考,不作任何商业用途,不以营利为目的,专注分享快乐,欢迎收藏本站!
所有信息均来自:百度一下 (澳门葡京网站)