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网上捕鱼赢现金:就地过年催生给年夜饭加道菜等新的市场需求

时间:2021/2/24 7:15:18  作者:  来源:  浏览:16  评论:0
内容摘要:与前几年相比,一些城市的春节餐饮需求有所扩大,餐饮市场面临挑战。“原料价格上涨和劳动力成本上升对经营产生了影响,但企业也在积极探索新思路。”中国饭店协会会长韩明说。王洪庆介绍,酒店安排员工提前休假或出差错后请假,店家提前一两天准备干净的碗碟,以减少除夕喂饭的压力。“我们启动了‘锁...
与前几年相比,一些城市的春节餐饮需求有所扩大,餐饮市场面临挑战。“原料价格上涨和劳动力成本上升对经营产生了影响,但企业也在积极探索新思路。”中国饭店协会会长韩明说。王洪庆介绍,酒店安排员工提前休假或出差错后请假,店家提前一两天准备干净的碗碟,以减少除夕喂饭的压力。

“我们启动了‘锁定价格保证’,餐厅里所有的菜都锁定价格,确保45天内不涨价。”北京华天餐饮集团有限公司副总经理白森森介绍,在满足年夜饭就餐需求的同时,他还积极推出了各种优惠套餐,方便了20 - 30元,满足了居民的日常就餐需求。

“地方过年催生了新的市场需求,比如除夕加菜。与前几年相比,新年礼盒、成品或半成品以及外卖的需求增加了很多。”汉明说。

据北京一家餐饮企业“精卫宅”的外卖负责人表示,前几年的年夜饭主要是多人套餐。考虑到今年有很多年轻人在现场过年,推出了双人年夜饭套餐和一人精品套餐。根据美团外卖数据,除夕外卖订单同比增长70%。

根据国家税务总局的增值税发票数据,春节期间(2月11日至17日这段时间内),餐饮服务的销售收入同比增加了358.4%,已回到流行前的正常水平,增加了5.4%,2019年的春节。

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